そのシナモン、実は2種類｜セイロンとカシアの違いと肝臓の話

シナモンが体に悪い、という話ではまったくありません。ただ「毎日・たっぷり」ととる場合だけ、種類で肝臓への負担が変わるんです。この記事を読む方は、こんな人ではないでしょうか。

「カシア」と「セイロン」。スーパーの粉はだいたいカシア

値段も香りも違うのですが、いちばん大事な違いは、そこじゃありません。体への負担が違うんです。

カギは「クマリン」。とりすぎると肝臓に負担

シナモンの“クマリン”は、どれくらいで体に悪い？

このクマリン、少量なら問題ないのですが、長く・大量にとると肝臓に負担がかかることが知られています。だから「体にいいらしい」とカシアを毎日スプーンで大量に……は、実はおすすめしません。よかれと思って、逆に負担をかけてしまう。

これ、以前書いた鉄の話と同じ構図。「体にいい→だからたくさん→実は溜まって負担」。“量と頻度”を見ないと、いいものも裏返ります。

料理でひと振りなら平気。毎日スプーンだと超えうる

ヨーロッパの安全基準（EFSA）では、クマリンの許容量を体重1kgあたり1日0.1mg。体重60kgなら1日およそ6mgまで。カシアだと小さじ1杯を毎日で超えてくることがあります。

ちなみに「シナモンは血糖にいい」も、効果は“あるかも”程度で言い切れるほど強くありません。血糖のために無理してたくさん、の意味は薄い。おいしいから楽しむ、で十分です。

毎日つかうなら、セイロンに替えるだけ

セイロンとカシア、どっちを選べばいい？

パッケージを見て、「セイロンシナモン」または原材料に「シナモン（Cinnamomum verum / zeylanicum）」と書いてあればセイロン。何も書いていない安い粉は、だいたいカシアです。

まとめ

シナモンは悪者じゃありません。おいしくて食事を楽しくしてくれる名脇役。ただ「毎日・たっぷり」だけは種類を選ぶ。結局いちばん体にいいのは、特定の粉より体を動かすことです。栃木県小山市のパーソナルジムPUTTERS、YouTube「運動的IQ」でも解説しています。

※本ページはアフィリエイトリンクを含みます。紹介は松本の判断によるもので、報酬の有無で内容は変えていません。摂取量の目安・体質には個人差があります。妊娠中の方・肝臓に持病のある方・治療中の方は、必ず主治医にご相談ください。